啤酒焖鱼最正宗的做法 啤酒焖酥鱼的做法
步骤1
食材：鱼块400克，鸡蛋1个，啤酒300毫升，姜2克，蒜3瓣，大葱10克，小葱3根 。调味料：食用油20克，豆瓣酱3克，盐2克 ， 酱油3克，胡椒粉2克，鸡精2克 ， 面粉30克，料酒3克 。
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步骤2
鱼块加料酒、胡椒粉、1克盐，拌匀 ， 再打入鸡蛋、面粉 ， 拌匀，腌制15分钟 。【啤酒焖鱼最正宗的做法 啤酒焖酥鱼的做法】
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步骤3
姜切片 ， 蒜对半切开 ， 大葱切段 ， 小葱切段 。
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步骤4
热锅倒油，油温6成热时，下入鱼块，炸至金黄捞出 。
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步骤5
锅中留少许底油 ， 下豆瓣酱、大葱、姜、蒜，炒香，淋入啤酒，倒入炸好的鱼块，调1克盐、酱油，煮10分钟，再放入胡椒粉、鸡精、小葱，煮1分钟即可 。
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