拌菜的做法大全窍门 拌菜的做法大全窍门
1、方法一：
（1）准备材料：木耳50克、彩椒50克、洋葱1/2个、香油1勺、食盐2克、白糖2克、花椒油1勺、酱油1勺、蒜2瓣 。
（2）葱去掉外皮洗净，木耳泡发洗净沥干，洗好的洋葱切段小块 ， 放入适量的盐腌10分钟，木耳发好后，开水焯1分钟捞出沥干水分；大蒜切粒，彩椒切丝；
（3）焯好的木耳 ， 洋葱加蒜粒和彩椒丝放入盆中，加盐、鸡粉、香油、花椒油、白糖；最后搅拌均匀就可以食用了 。
2、方法二：
（1）用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣 ， 生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙 ， 白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙 。
（2）黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末，各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合 。
（3）皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末3、淋上调味料即可上桌享用 。
3、方法三：
（1）用料：香椿1小把，豆腐1块 ， 食盐1茶匙 ， 香油1/2汤匙 。
（2）香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水，切成香椿碎，豆腐切成小丁后 。
【拌菜的做法大全窍门 拌菜的做法大全窍门】（3）放入开水锅中焯一下 ， 捞出沥干水(焯的时候加适量盐)3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少许盐和适量香油，拌匀即可 。
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