上海五香豆的做法 五香豆的做法
1、原料：黄豆、花椒、白芷、八角、香叶、莨姜、草果 ， 草蔻，桂皮、精盐、香油、花椒油、酱油、芹菜、胡萝卜、甜椒 。
2、黄豆用清水浸泡一夜 。
3、把准备好的香料用纱布包好 ， 做成料包 。
4、砂锅里加清水、倒入黄豆、放入香料包，加一匙盐，大火煮开后改小火煮30分钟即可关火 。
5、把芹菜、胡萝卜、青椒切小?。?焯水后捞出 。
6、把五香豆、芹菜、胡萝卜、青椒丁倒入干净小盆里 ， 滴入香油 。
7、加少许胡椒油 。
【上海五香豆的做法 五香豆的做法】8、根据口感加适量精盐、倒入少许酱油，调匀即可装盘 。
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