怎样腌制咸鸭蛋好吃出油 怎样腌制咸鸭蛋比较好吃
1、鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥 。鸭蛋表面的物质太多了，如果不清洗一下很不卫生 ， 尤其是咸鸭蛋腌制要经过很长一段时间，难保鸭蛋表面的细菌不会进入到鸭蛋内部 。但是在清洗之后一定要晾干才行 ， 否则鸭蛋腌制不好会容易坏掉的 。
2、准备一盆开水，像开水当中加入半碗食用盐，用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾凉 。这里说明一下咸鸭蛋腌制的时候是不能够接触生水的，因为生水腌制咸鸭蛋既不卫生又容易将鸭蛋给腌坏了 。煮开了的水虽然卫生许多，但是不能在水还热的时候腌制鸭蛋 ， 因为这样会吧鸭蛋烫坏了 。【怎样腌制咸鸭蛋好吃出油 怎样腌制咸鸭蛋比较好吃】
3、准备一个干净并且干燥的玻璃罐子 ， 将鸭蛋依次摆放在罐子当中，最后倒入晾凉后的咸盐水 ， 让咸盐水没过鸭蛋即可，将罐子密封好，放到一个不容易碰到的地方就可以了 。如果没有玻璃罐子大家也可以选择塑料罐子等代替 ， 最主要的是可以密封好，容易储存 。摆放鸭蛋的时候一定要注意轻拿轻放，不要让它们滚落下来 ， 否则鸭蛋皮破了可就不好办了 。
4、鸭蛋大约腌制20-25天左右就腌制好了，这个时候煮一个咸鸭蛋打开来一看它会出油很多 ， 咸淡正好并且这么腌制咸鸭蛋时间充足 ， 出油更好吃哦 。
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