臭豆腐脆皮的做法和配方 臭豆腐脆皮的做法和配方视频
1、备料:
小块臭豆腐6块,台式泡菜适量,蒜泥少许 , 酱油酱汁1大匙,乌醋1小匙,辣椒酱少许 。
2、做法:
(1)将小块臭豆腐洗净 , 沥干水分 , 每块分切成4小块备用 。
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(2)将臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色,捞出,改大火再放入继续油炸至表面酥脆,捞出沥干油分 。
(3)将炸好的臭豆腐排入盘中 , 依序淋上所有调味料,最后搭配上适量泡菜即可 。
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