烫面葱花饼的做法大全 烫面葱花饼图片
1、把面粉放入合适的容器 。将烧好的开水一点点倒入面粉，并用筷子不停搅拌，直到盆底无干粉 。盖上盖子，等面粉变凉 。开水一定要一点点倒进面粉 ， 这样面粉可以一点点将水分吃进去，而不会出现水放多的情况 。将面粉揉成团以后，放入容器里 ， 盖上盖子，饧20分钟 。饧面期间 ， 将葱洗净切成葱花 。面饧好后，再揉上几分钟，如果面太软粘手的话，可以适量加一点干粉，或在面团抹上一些植物油都可以 。面团分割成五等分 。两面抹上油待用 。案板抹上油，取一块面团，擀成牛舌状，抹上一层油 。抹上少许盐和花椒面，不喜欢花椒面的人，可以把花椒粉去掉 。撒上葱花 。从里往外卷，一边卷一边往外搓 。卷好后搓长的样子 。再把长条状从其中一头卷起来 。卷好的饼坯 。两面抹上植物油 。将饼坯压扁，擀薄 。锅里放入适量的植物油，中小火将两面烙黄即可 。
2、150克面粉对半分开 。用刚烧开的水烫其中一半的面 。一手倒水，一手用筷子搅 ， 搅到无干粉 。刚搅好的面团有点粘 。在案板上撒一点面粉，用筷子将面团放在案板上先轻揉再使劲的揉，揉至面团光滑不粘手，在面团上抹油并盖上盖子，放入盆中醒20分钟 。碗中放入10克面粉、0.5克的五香粉、2g盐 。20克香葱叶切末，葱白切寸段 。炒锅放入15g油，将葱白切小段放入锅中小火炸黄 。将热油倒入面碗中 。葱花饼要想好吃，烙饼的时候油得稍多些 。如果嫌油可以出锅后，用厨房纸吸除表面多余的油 。
【烫面葱花饼的做法大全 烫面葱花饼图片】3、准备一碗面粉 ， 加入开水，搅成棉絮状 。揉成面团，醒发30分钟 。擀成薄饼，刷油 ， 撒上盐 。撒上适量葱花，麻辣鲜 。卷起来，团成圆形，擀成薄饼 。锅中刷油，煎至两面金黄 ， 装盘即可 。
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