布丁蛋糕的做法 布丁蛋糕的做法大全
材料：
布丁液：布丁粉12.5克清水175克糖37.5克全蛋25克
蛋糕：牛奶50克水50克油50克低粉82.5克玉米淀粉12.5克蛋黄60克蛋清125克糖85克
步骤：
1、布丁液所有材料加热至融化；
2、过滤后放置备用；
3、鲜奶加水、油；
4、隔水融化后搅拌均匀；
【布丁蛋糕的做法 布丁蛋糕的做法大全】5、倒入过筛后的粉类；
6、分次加入蛋黄，搅拌均匀；
7、蛋白分次加糖 ， 打至长弯角；
8、取三分之一蛋白糊倒入面糊中切拌均匀；
9、再倒回蛋白糊中，切拌成均匀的面糊；
10、倒入模具九分满；
11、烤箱160度预热，中下层水浴50分钟即可 。
12、浇上布丁液即食 。
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