超软的饼怎么做 超软的饼做法

超软的饼怎么做 超软的饼做法

1、找一个稍大点的容器,称300克面粉,加入一个鸡蛋,2克酵母,准备和面 。向面粉碗里缓缓加入温水 。一边加水一边搅拌,直到搅拌成较浓稠的面糊 。
2、面和好后 , 盖上保鲜膜发酵一宿 。第二天早上 , 就看到面糊上有许多小气孔,这就说明面糊发好了 。

3、用筷子向一个方向搅拌,直到把里面的气泡都排掉 。然后洗两根香葱,切成丁放入面糊中 , 再加3克盐,搅拌均匀备用 。
4、案板上多铺点面粉,然后把面糊倒到板子上,撒上面粉做出一个长条的面团 。
5、下成均匀的六个面剂子,然后用手压成饼的形状 。因为面实在太软了 , 不好成型,所以形状有点随意 。
【超软的饼怎么做 超软的饼做法】6、取平底锅开火,热锅凉油下入面饼 , 盖上锅盖用小火烙 。等底面硬挺,慢慢翻面 。全程要盖锅盖,来回翻面5--6次,面饼就熟了 。

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