小块牛肉炖多久能熟
【小块牛肉炖多久能熟】小块牛肉是切小丁,但是注意不要太小,因为肉熟了会收缩 , 大概三分之二的体积,用炖锅 , 炖汤的话,小火保持微沸,大概四十分钟就可以炖熟了 。要把牛肉炖烂,可在炖肉时往锅里加几片山楂片,然后用文火慢慢炖煮 , 这样可使牛肉酥烂且味美 。另外,煮牛肉时,应该先将水烧开,再往锅里放牛肉 。这样不仅能保存肉中的营养成分 , 而且味道特别香 。
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