天门冬酰苯丙氨酸甲酯是什么甜味剂
【天门冬酰苯丙氨酸甲酯是什么甜味剂】天门冬酰苯丙氨酸甲酯为白色粉状或针状晶体，属二肽甜味剂 。味道甘甜纯正，性质稳定 ， 与天然蛋白质一样是由氨基酸构成的 ， 在人体内代谢不需胰岛素参与，不会引起血糖增高，糖尿病患者可使用 。天门冬酰苯丙氨酸甲酯的味质与精制白糖极为相似 ， 在后感、舒适、圆润、腻感等方面 ， 比其他甜味剂都好 。天门冬酰苯丙氨酸甲酯还具有和酸味易于调和协同的特点，具 有 增 味 、矫味等独特性能 。天门冬酰苯丙氨酸甲酯可用于营养口服液、果 脯 、蜜饯 、调味品、饮料、固体饮料和罐头中 。蛋白糖从甜度上可分为甜味50倍 的 US - 5 0 型和 7 0 倍 的 FT - 7 0 型 。
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