什么是半固态调味料
【什么是半固态调味料】
包 括 各 种 非 发 酵 酱 花 生 酱 、芝 麻 酱 、辣椒酱 、番茄酱 等 、复 合调味酱风 味 酱 、蛋 黄 酱 、色 拉 酱 、芥 末 酱 、虾 酱 、油 辣 椒 、火 锅 调 料 底 料 和 蘸 料 等。其 中 除 蛋 黄 酱 和色拉酱源自 西 方 外，其 他 半 固 态 酱 和 火 锅 调 料 ，我 国 多 早 有 生产。半固态调味料的生产主要遵循以下生产工序:原料4 前处理—加 工 盐 渍 、水 解 、烘 炒 、均 质 或 乳 化 等 — 调 配 — 杀 菌 一 包装一成品 。
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