面粉里加玉米淀粉和面粘手吗
【面粉里加玉米淀粉和面粘手吗】
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面粉里加玉米淀粉和面不会粘手，反而可以起到一定的调节和改进作用 。玉米淀粉的加入可以促进面团的筋膜形成，增加面团的韧性和延展性，有助于提高面团的弹性和可塑性，使面团更加柔软、有韧性和易于操作 。
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