低筋面粉可以做包子吗
【低筋面粉可以做包子吗】
1、做包子是可以用低筋面粉的 。
2、用低筋面粉口感比普通面粉好，用低筋面粉做包子，面粉和水的配比一般是2:1，比如100克面粉，那么就是50克水 ， 牛奶的话可以适当增加几克 。通风良好的话发酵1.5小时，整形后再发半小时就基本可以了 。
3、蒸包子判断生熟有以下几种方法：用手轻拍包子，有弹性即熟 。撕一块包子的表皮，如能揭开皮即熟 ， 否则未熟 。手指轻按包子后，凹坑很快平复为熟包子，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟 。
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