卢笋怎么做好吃


【卢笋怎么做好吃】1、准备好用料:芦笋半斤,鸡蛋2个,虾仁少许,盐适量,大蒜3瓣,料酒少许 。
2、芦笋去掉根部老皮洗净,锅内烧开水,加少许盐和油,放入芦笋焯水30秒后过冷水控干水分,斜切成大约3厘米的小段 。
3、鸡蛋加一点点清水打散,虾仁用料酒稍许腌制一会去掉水分 , 大蒜拍扁切末 。
4、热锅冷油,油温六成热时加入鸡蛋,用铲子搅散,鸡蛋凝固后盛出;
5、另加一点油 , 放入蒜末爆香 , 加入虾仁翻炒片刻;
6、最后加入芦笋、鸡蛋和盐 , 稍微翻炒几下即可 。

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