油炸蘑菇制作方法是什么


1、鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀备用 。
2、平菇去掉根部 , 清洗之后,入开水中轻微焯一下 。
【油炸蘑菇制作方法是什么】3、捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块 。
4、蘑菇入面糊中搅拌均匀,锅内放植物油,烧热,油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开 。
5、中火炸至秒皮硬,捞起控油,待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油或用厨房专用纸吸油)后装盘,撒上椒盐,趁热食用 。

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