青皮辣椒做法是什么
【青皮辣椒做法是什么】1、将青泡椒洗净，对半切开去蒂，去籽（喜欢辣的朋友不去籽也可以）待用
2、炒锅放火上烧热，用纸巾抹一层油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒 ， 让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒 ， 目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫 。
3、待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时（注意尺度 ， 不要全糊了，像这种程度即可） 。
4、倒入油，酱油一起翻炒 。
5、再加入醋和盐，糖翻炒均匀 。
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