风干鸡用盐腌一天可以晒吗
文章插图
【风干鸡用盐腌一天可以晒吗】风干鸡用盐腌一天可以晒 。风干鸡通常只需要腌24小时，若腌制的时间太长，腌制时温度过高会导致肉里的细菌发酵 ， 肉会发酸 。腌制一天后捞出沥干水分 ， 挂在向阳通风无尘的晾晒杆上，需要晾晒15-20天 。用手轻微的按压鸡肉的表面，如果肉质已完全变得紧致，说明风干鸡腌制完成 。风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃 。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜 ， 深受当地老百姓喜爱 。风干鸡使用独特的腌制手法 ， 风味独特、不油不腻、回味悠长 。
推荐阅读
- 麦当劳外送箱第一次消毒风干时间
- 风干鸡抹上盐煮的时候洗掉吗
- 东北熏鸡用红曲米吗
- 风干牛肉怎么吃
- 天麻炖鸡用什么鸡炖
- 新疆风干鱼哪里有卖的
- 鸭脖放冰箱为什么会风干
- 晾衣架选风干还是烘干
- 风干牛肉吃了会胖吗
- 炸鸡用什么淀粉