家常红烧耗儿鱼
文章插图
第一、现在野生耗儿鱼不多见了，也不容易买到，所以我就在超市里买的冰冻耗儿鱼，一盒十几块钱也不贵 。将买回来的耗儿鱼放在室温条件下解冻 ， 约三个小时左右就解冻了 。
第二、准备配料，将大蒜扒皮，老姜切片 ， 葱切段备用，嫩姜姜味不够浓烈，所以要用老姜 。
文章插图
第三、起一口锅，下重油 ， 放入两勺豆瓣酱、剥好的大蒜、姜片和一些葱白 ， 开小火炒香 。
文章插图
【家常红烧耗儿鱼】第四、等配料都炒香后，放入耗儿鱼，加入两碗水，加入老抽 ， 花椒油，大火炖煮，约炖煮十五分钟后耗儿鱼就熟了 ， 这时候撒上盐和葱段就可以出锅了 。
文章插图
推荐阅读
- 大白菜炒粉丝的家常做法
- 角瓜炒肉丝的家常做法
- 冬瓜炖肉的家常做法
- 酸辣白菜的家常做法
- 大白菜炒豆腐的家常做法
- 怎样做美味的红烧茄子炒双椒
- 海虾烧冬瓜的家常做法
- 鸡脖子炖土豆的家常做法
- 大头菜拌虾皮的家常做法
- 黄瓜圆葱炒鸡蛋的家常做法