虾仁炒黄瓜的家常做法
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【虾仁炒黄瓜的家常做法】第一、青虾剥去皮 ， 用水清洗干净，控干水分，用刀把虾仁切成段 。放入少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，腌制15分钟 。
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第二、黄瓜清洗干净，控干水分 ， 切成菱形片 。切好葱，姜，备用 。
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第三、碗里放入一小匙儿淀粉，兑水 ， 勾成芡汁 。
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第四、用锅把虾仁炒出来，炒至虾仁颜色变红 ， 盛出备用 。
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第五、锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，爆锅，放入黄瓜片翻炒 。
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第六、放入五香粉，少许白糖 ， 料酒 ， 蚝油，盐 。翻炒至黄瓜片断生，放入炒好的虾仁 。
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第七、虾仁略翻炒一下，放入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后，放入味精 ， 关火出勺 。
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