豆腐蒸瘦肉的家常做法
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【豆腐蒸瘦肉的家常做法】第一、准备好一块瘦肉,两块水豆腐 。水豆腐也就是嫩豆腐,拿来蒸的一定要用嫩豆腐才好吃哦 。
第二、瘦肉切成薄片,用刀子剁一剁 , 这样腌制的时候好入味 。
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第三、水豆腐放入盐水中泡一下 , 然后对半切成薄片 。
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第四、准备好适量的姜和蒜头,一起把姜蒜剁碎 。
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第五、把瘦肉放入碗中,再把剁碎的姜蒜一起放入瘦肉中,加入适量的花生油、酱油、料酒、盐,搅拌均匀,腌制一会 。
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第六、先把豆腐均匀铺在碟子上,再把瘦肉铺在豆腐上 。豆腐蒸的时候会有很多水分出来,所以不用额外加水 。
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第七、把瘦肉和豆腐块一起放入蒸锅上蒸,大火蒸,大概蒸15分钟,美味的豆腐蒸肉就做好了 。用香菜点缀一下蒸熟的豆腐和瘦肉 , 即可出锅了 。
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