丝瓜肉丝的做法
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第一、首先丝瓜要选择非常嫩小的那种，然后用刀把丝瓜皮刮掉 。
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第二、再把丝瓜切成棱角型的小块 。
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第三、瘦肉清洗干净，然后切成粗丝 。
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第四、加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟 。
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第五、开火下油，放蒜米进去爆香，丝瓜下锅，加适量的盐 。
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第六、洒点水花翻炒至软 ， 然后盖上盖子中火焖4分钟左右 。
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第七、打开盖子翻炒一下 ， 铲上碟子 。
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【丝瓜肉丝的做法】第八、再开火下油，放蒜米进去爆出味来，肉丝下锅 。
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第九、大火爆炒至肉丝变成金黄色，然后铲铺上丝瓜面上就可以了 。
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