肉炒西芹的做法
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第一、把西芹洗净 ， 抽掉菜筋，用刀斜切成薄片 。
第二、把猪五花肉洗净切成片 ， 葱蒜切片，姜切成末 。
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第三、炒锅里加入清水，水开后，把西芹片入锅焯一下水，放漏盘里控干水份 。
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第四、炒锅放入适量玉米油 ， 等油六成热时，把猪肉片入锅，翻炒至变色 。
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第五、加入葱、姜、蒜，1小勺盐 ， 2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，炒拌入味 。
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第六、再放入焯好的西芹片，用锅铲快速翻炒至菜汤收干 。
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第七、再放入西红柿继续翻炒提味即可 。
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【肉炒西芹的做法】第八、然后出锅装盘，这样鲜嫩清香的肉炒西芹就做好了 。
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