丝瓜猪蹄汤
文章插图
功效：养血、通络、下乳，适用于产后体质虚弱、乳汁不足者 。
原料：嫩丝瓜100克.猪蹄1只 ， 红枣10克 ， 当归10克，生姜10克 。
调料：花生油20克，盐8克，胡椒粉少许，绍酒3克 。
制作过程：
【下奶营养美食:丝瓜猪蹄汤】1.将红枣洗净;生姜、当归切片;嫩丝瓜去皮、籽，切条;猪蹄烧尽毛，刮干净后斩成块 。
2.锅内烧水，待水开后投入猪蹄，用中火煮15分钟，约八成熟时捞起 。
3.烧锅下油，放入姜片炒香 ， 加入猪蹄、红枣、当归，注入适量清汤，烧开 ， 再下入丝瓜，调入盐、胡椒粉，煮5分钟即可 。
操作要点：猪蹄一定要处理干净，以免有毛腥味，影晌汤质、汤色 。
丝瓜
丝瓜又名吊瓜，原产于南洋 ， 明代引种到中国，成为人们常吃的蔬菜 。正如李时珍所说:“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬 。”
丝瓜具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳等功效 。夏季常食丝瓜可去暑除烦，生津止渴 ， 平时常食则可治痰喘咳嗽、乳汁不通、痈疮疖肿等症 。
分量：每次60克即可 。
禁忌：平素脾胃虚寒、大便溏薄的人忌食丝瓜 。
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