茄子具有丰富的营养，是比较适合正在坐月子的人吃的 ， 而在吃茄子的时候，也要能够知道月子餐茄子的做法大全 。日常比较常见的茄子做法是炒 ， 炒茄子的话要做的好吃、适合产妇吃也不是容易的事情，下面就一起来看看月子餐炒茄子做法、怎么做吧 。
【坐月子茄子怎么做好吃 月子餐茄子的做法介绍】
文章插图
1、茄子肉糜
原材料：猪肉、茄子、大蒜、小葱、油、盐
做法：先将茄子洗干净之后切成小块，备用 。大蒜洗干净之后切成小块小块碎状，猪肉弄成肉糜的状态 。锅里面放油，记得油得多一些，因为茄子是非常吃油，然后放入蒜头爆香后 ， 放入肉糜炒到均匀差不多熟的状态，放入切好沥干水的茄子，一直炒 ， 炒到茄子是软烂的状态 。记得一定要不停的翻炒，因为茄子比较难熟要炒久一点，最后放入盐跟葱花就可以了 。
2、番茄烧茄子
原材料：西红柿、茄子、黑木耳、白糖、蒜、生抽少许、油、盐
做法：黑木耳记得要提前浸泡，然后茄子切成合适食用的块状，番茄去表面的薄皮也切成块状 。准备一个锅，往锅里面倒些油 ， 然后将茄子放入锅里面慢慢煎，直到它软化了的时候，再盛出来备用 。再将茄子称出来之后放入蒜粒，加入番茄慢慢的炒，炒到番茄都出汤了再放入黑木耳翻炒多一分钟，然后将炒好的茄子倒如，加入白糖、生抽继续煮两分钟，加盐后就可以吃了 。
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