香蒜鲑鱼蒸饭
孕期
文章插图
▲功能：促进血液循环 。
材料：
【孕期补血食谱：香蒜鲑鱼蒸饭】 鲑鱼1片、大蒜瓣3瓣（去皮）、盐1小匙、芝麻香松适量、米酒1小匙、白饭2杯 。
做法：
1.洗净后的白米加入清水，放入锅中备用 。
2.将米酒及盐均匀抹于鲑鱼片上，腌渍5分钟备用 。
3.把做法2的鲑鱼放置于做法1的白米上，将蒜瓣放入锅内一同蒸煮至熟 。
4.蒸熟的鲑鱼饭，将鱼刺取出后，用饭勺将鱼肉、蒜末、白饭和香松搅拌均匀，即完成此料理 。
Point:
1.保持完好形状的米粒会比断裂的米粒更可口，因此洗米时不要太过用力 ， 以免米粒断掉 。
2.鲑鱼刚蒸好时，建议先挑去鱼肉里的骨头，以免搅拌时混入饭里，食用时较不安全 。
3.鲑鱼本身不带有咸味 ， 因此可以加入肉松或香松等喜爱的调味料，增添鲑鱼蒸饭的风味 。
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