不能吃烂姜由于生姜腐烂后会产生一种毒性很强的黄樟素，这种物质被胃吸收后很快会到达肝脏 ， 造成肝细胞中毒变性，对肝脏疾病患者影响更大 。如果肝病患者误食烂姜 ， 不但会加重肝细胞的损害 ， 还会危及生命 。
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2吃姜要对症由于生姜性辛温、逐寒邪而发表 ， 所以只能在受寒的情况下应用 。如果受寒以后突出的症状是喉痛、喉干、大便干燥等，则不宜用生姜 。脏腑有热者也应慎用 。如果是热性病症，使用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性 。
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3不能多吃姜如果姜吃得过多，大量姜辣素经消化道吸收后由肾脏排泄会刺激肾脏，并可造成口干、喉痛、便秘等症状 。
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4这些时候可吃姜一是出现因脾胃虚寒而致的腹痛、腹泻时;
二是儿童因食寒凉食物太多造成肠痉挛时;
三是夏天吃凉食过多或在吃海鲜的时候要吃些姜,如吃螃蟹、鱼虾时要多吃姜 。
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【三伏天吃生姜注意什么】
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