山药炖鸡汤材料:农家鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐 。
做法:
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结 。
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水 , 烧开 。撇去浮沫 。加入一汤匙料酒 。放入姜片葱结 。煮开后转小火,加盖 , 慢炖大约30分钟 。山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟 。
3、枸杞用清水冲洗下 , 开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可 。
功效:鸡汤味美营养高 , 很适合月子妈妈,不仅可以抗疲劳美容养颜,还可以有效抵御严寒,驱走流感 , 如果将鸡肉和山药一起炖还可以起到补肾、消炎的作用 。
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2阿胶猪肉汤材料:瘦猪肉100克、阿胶10克
做法:
1、瘦猪肉洗净,切小块 。
2、锅内烧水,至水开时,下入肉块 , 煮约2分钟,捞起备用 。
3、将猪肉放入炖盅,用文火炖熟后,放入阿胶炖化,调味即可 。
功效:阿胶能促进体内血红细胞和血红蛋白的生成,并能促进钙质的吸收,对孕产妇的补血补钙均有较好的效果 。适用于产后贫血 。
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3萝卜炖羊肉汤材料:萝卜500克、羊肉250克、植物油、料酒、酱油、盐、白糖,葱、姜少许 。
做法:
1、将羊肉、萝卜洗净切块 , 分别焯水备用 。锅内放入油,油热至七成时,加白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油 , 同时放葱段、姜片 。
2、盖上锅盖炖5分钟后放入热水,用大火炖开后,放料酒 , 改为文火炖 。待肉六成熟时 , 将萝卜倒锅内,放盐,把肉和萝卜炖烂熟即可 。
功效:白萝卜具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效 。是坐月子的最佳食谱 。羊肉具有补血益气,温中暖肾的作用 。
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4山药小排汤【月子餐食谱 小寒节气月子餐食谱推荐】 材料:小排400克 , 枸杞10克,胡萝卜30克,生姜3片,山药150克,3碗水,约750毫升 。
做法:
1、先将排骨洗净 , 放入沸水中焯去血沫 , 接着 , 将山药、胡萝卜洗净、去皮、切成滚刀块 。
2、然后,在锅内倒3碗清水,加入姜片,直至水煮开 。
3、最后,将小排、胡萝卜、山药和枸杞一齐放入,待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟 。
功效:黄豆、山药和各种肉类都能补钙 , 黄豆还富含铁质,很适合月子妈妈食用 。
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