老年人的身体情况是需要细心的关注的，老年人由于生理上的变化，对膳食应有特殊要求 。有人将有助于健康长寿的膳食原则归纳为如下 。
数量少一点：
进食量比年轻时减少10%-15%左右，不能超过20% 。
质量精一点：
满足优质蛋白质供应 。优质蛋白质以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳 。
蔬菜多一点：
多吃蔬菜对保护心血管有好处，每天不少于250克 。
菜要淡一点：
盐吃多了会加重心、肾负担 。一日食盐量应控制在6克以下，要少吃酱肉和其他咸食 。
品种杂一点：
荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好 。每天主副食品不应少于10样 。
饭菜香一点：
老年人味觉减退，食欲较差，适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料，做得香一些 。
饭菜烂一点：
【老年人养生 老年人的膳食12点原则】食物做得烂一些、软一些，以利消化 。粗粮细做 ， 便于消化吸收 。
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