周末聚会就会很朋友一起去吃麻辣烫，那热闹的气氛以及香喷喷的麻辣烫让你的口水都流下来了吧，但是你知道吃麻辣烫是有很大的危害的，吃麻辣烫应该注意哪些你知道吗？吃麻辣烫要吃哪些才最健康呢？别急，接下来就让小编告诉你吧！
麻辣烫是大家很熟悉的美味食物，但常吃麻辣烫也是对健康不利的 。麻辣烫大多是街边小吃 ， 卫生状况令人担忧，容易引起肠胃不适等症状 。
麻辣烫吃太多不好
1、容易引起肠胃不适
不少市民为了追求麻辣烫的味道鲜美 ， 把蔬菜在水里轻轻烫一下就吃，很有可能没有完全杀灭细菌，而把不干净的蔬菜和食品吃了下去 。因为食用了不洁食物 ， 最常见的就是引发急性肠胃炎，出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、腹泻、呕吐、胃液和肠液大量失水，血钾极低等，以至于体内的电解质紊乱，严重者甚至还可能出现昏迷和呼吸衰竭等 。过于辛辣的食物对肠胃黏膜有很大的刺激，过量食用容易出现火气大，还可能产生便秘 。专家建议，不要盲目为了追求味道鲜美而多吃不熟或半生半熟的食物 。
2、食品添加剂加工危害多
据国内食品方面的专家介绍，价格低廉的鱼丸、蟹棒等食品，都是人为将多种食品添加剂混合加工而成的一种人造食品 。譬如，人造蟹肉棒的主要成分是鱼糜、淀粉、蟹味精、蟹香精等辅料，说得通俗一些 ， 这种丸子就是将各类添加剂用淀粉揉成团，就成了麻辣烫所用的丸子 。这种含各种添加剂的食品，对人体健康百害而无一利 。另外 ， 对于汤料有害的成分暂且不提 ， 仅反复煮沸的汤料就能产生致癌物质 。
3、使用增鲜化学品--福尔马林毒性大或诱发癌症
受利益驱使，有商贩为了使海产品保存时间长、看上去新鲜，会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡 。工业碱价格比食用碱低，但含有大量对人体有害的杂质 。福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变 ， 大量食用 ， 还会损伤人的肝脏，甚至诱发癌变 。而用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，不易察觉 。
不过，合理的搭配加上正确的烹饪方法，麻辣烫也可以很健康：
第一 ， 麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类 ， 有薯类 ， 有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势 。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则 。
第二，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题 。和高温烹炒相比 ， 对空气环境污染较小 。
第三，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质 。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式 。
最后，麻辣烫的调料可以做到健康低脂 。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低 。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量 。
食用麻辣烫 ， 只要注意以下几点 ， 就能在营养平衡方面达到较好的效果：
1、新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2：1，促进酸碱平衡 。实际上，这一点很容易做到 。
2、增加食物品种，多选平日不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物 。
3、用芝麻酱替代红油或香油，增加钙的摄入量 。
4、少放一点儿盐和味精，辣椒也要适量 。
5、放些有杀菌作用的蒜汁和醋，或者吃点生大蒜，帮助预防肠道感染 。
【麻辣烫的危害 5大事项千万要注意】结语：以上就是关于麻辣烫的危害的相关内容，你知道了吧，对于麻辣烫的5大注意事项在生活中你是不是有注意呢？麻辣烫好吃，但是小编在这里提醒大家千万不可多吃，尤其是那些有饮食禁忌的人千万不要贪嘴哦！麻辣烫也要吃的营养均衡才最健康 。
推荐阅读
- 长寿的秘密 受教育程度影响寿命
- 导致皮肤变差的三大危险信号
- 保护眼睛的方法 三种方法有效缓解眼睛不适
- 牙膏的危害 刷牙牙膏挤太多易致癌
- 饮食误区 这些家常菜容易危害寿命
- 怀孕后,为何有些孕妇从来不吐_而有的吐到生?
- 养生误区 补充维生素的13大误区
- 熬夜的危害 熬夜对身体造成的五大危害
- 冻卵的最佳年龄是什么时候？
- 护肤误区 黄瓜敷脸不易补水