冠心病的饮食应该怎么安排？现在人比较注重养生，有什么病都喜欢用食疗方法来治疗，就拿冠心病这种疾病来说，以前的时候很多人都喜欢吃西药来治疗，现在有不少老年冠心病患者放弃了药物治疗，采用饮食来治疗，下面我们来看一下冠心病患者的饮食怎样安排比较合理 。
首先是控制脂肪摄入的质与量 。许多研究证明，长期食用大量脂肪是引起动物动脉硬化的主要因素 。而且还证明脂肪的质对血脂的影响更大，饱和脂肪酸能升高血胆固醇，多不饱和脂肪酸则能降低血胆固醇，一般认为膳食中多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸之比（p：s：m）以1：1：1为宜 。膳食胆固醇含量对体内脂质代谢会产生一定影响，应适当加以控制 。
其次是适当增加膳食纤维摄入 。
膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收，并能促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇的体内生成，故能降低血胆固醇 。故在防治冠心病的膳食中 ， 应有充足的膳食纤维 。
【冠心病吃什么好 冠心病的饮食安排】最后是控制食糖摄入 。碳水化合物是机体热能的主要来源，碳水化合物摄入过多（在我国人民膳食结构中就是主食量过多） ， 可造成热量入超，在体内同样可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高 。经研究证明，在碳水化合物中升高血脂的作用 ， 果糖高于蔗糖，蔗糖高于淀粉 。美国、加拿大等国，人们的食糖量可占一日热能的15～20%，其冠心病发病率远高于其它国家和地区 。因此，要严格控制碳水化合物摄入总量，尤其是控制食糖摄入量，一般以不超过总热量的10%为宜 。
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