葱花是最常用的调味啦！那么 ， 大家买菜的时候有没有注意饮食禁忌呢，是怎么选购葱的呢？看颜色？看软硬程度？看价格？其实你忽略了很重要的一步，就是用毛巾或者纸巾擦一下葱的本身看看有没有“染色” 。
近日有媒体报道，买菜群众发现，有时候用毛巾擦拭葱花表面时，毛巾上会残留淡蓝色的痕迹 。
这是神马情况？这“染色”到底是什么呢？
商家为了保证葱花在长途运输过程中保持新鲜 ， 就往葱花的表层喷洒了硫酸铜溶液，让其在市面上售卖时还像刚采摘的蔬菜一样新鲜 。然而，硫酸铜溶液中含有重金属离子和铜硫酸根离子，如果大量食用会导致重金属离子中毒，危害人体健康！
因除了葱花表层含有硫酸铜溶液外，市面上很多蔬菜上也含有此类化学物质 。诸如我们常见的香芹菜、蒜薹等都被发现上面含有这些蓝色的沉积物 。因此 ， 出去买菜的朋友在购买香芹、葱、蒜薹等蔬菜时，一定要多留个心眼！用白色的纸巾或湿巾擦拭一下为好 。
【饮食禁忌 菜场这种葱千万别买小心中毒】如果实在不小心买到这类蔬菜可怎么办呢？
专家表示，把蔬菜长时间泡在水里并不能有效祛除这些化学物质，正确的做法应该是直接把蔬菜放到水龙头底下活水连续冲洗 。
饮食黑名单
1. 咸鱼
产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺 。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃 。
2.烧烤食物
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃 。
3.熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌 。
4.油炸食品
煎炸过焦后 ， 产生致癌物质多环芳烃 。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍 。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等 ， 因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物 。
5.霉变物质
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素 。
6.隔夜熟白菜和酸菜
会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质 。
7. 槟榔
嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素 。
8.反复烧开的水
反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺 。
警惕吃水果的七大致命误区
1、水果烂一点就不能吃
买回来的水果放久了 ， 会有些许腐烂的部位 。很多人都会把烂掉的部分剜掉再吃，以为这样就健康了 。
在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉 ， 它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症，并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，会对细胞造成长期的损伤，甚至有可能致癌 。
就算你把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位 。因此 ， 苹果烂一点就不能吃了哦！
2、饭后马上吃水果
有专家列出的饭后9种行为杀手中 ， 饭后吃水果高居榜首，可见其危害性 。
因为主食中的淀粉、蛋白质和脂肪等物质消化比较慢，会导致水果被阻碍前进停滞胃内 。水果的主要成份是果糖，在胃内的高温下产生发酵反应甚至腐败变化 。
此时水果会生成酒精及毒素 ， 出现胀气、便秘(便秘食品)等症状，并引起胃灼热、消化不良、肚痛等 。
而且，水果中含有类黄铜化合物，如果没能及时地进入小肠消化吸收，被食物阻隔在胃内后 ， 经胃内的细菌作用会转化为二羟苯甲酸 。
而饭中进食的蔬菜含有硫氰酸盐，在这两种化学物质作用下，干扰甲状腺功能，可导致非碘性甲状腺肿 。
3、睡前吃水果
人的排钙高峰期常在进餐后4～5小时，若在睡前吃水果，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡 。
尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外 ， 致使尿中钙不断增加 ， 容易沉积下来形成小晶体，久而久之 ， 逐渐扩大形成结石 。
而且，睡前吃水果会导致胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其它部位 。
4、吃水果不漱口
珐琅质又称牙釉质，位于牙冠表面，是一层坚硬、白色透明的组织 。它保护着牙齿内部的牙本质和牙髓组织 。
因此，光亮完好的牙釉质是牙齿健康的保证 。当我们长期食用含酸性成分高的食物时，牙齿表面牙釉质就会脱钙 。
像李子，石榴 ， 葡萄，柠檬及酸橙这类水果 ， 尽管十分富有营养 ， 但它们都含有高浓度的柠檬酸，苹果酸或酒石酸 。这些酸性物质会腐蚀牙齿的珐琅质 。
5、水果吃太多
无论什么营养素、什么食物，都要讲究一个“度” 。食用过多的果糖会使人体缺铜，导致血液血胆固醇增高 ， 引起冠心病 。
因此，含糖较高的水果苹果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等如果吃太多 ， 同样不利健康 。
芒果、菠萝等水果会导致过敏，如果吃太多嘴皮会发麻、红肿，严重的全身出皮疹 。
其次，中医认为一些水果的性质有偏向，吃太多同样不利身体阴阳平衡 。比如：苹果，性凉，含钾较多，吃多了会引起腹胀 。因此 ， 脾胃虚寒、溃疡病人不宜多吃 。
葡萄性味甘、酸，食用过量容易引起内热、泄泻等症 ， 脾胃虚弱者更不宜多食 。桃子、橘子性温辛、酸甘，多吃会令人生热上火 。
尤其是未成熟的桃子更不能多吃 ， 否则，会腹中膨胀 ， 生疖痛 。香蕉性寒，脾胃虚、胃痛和腹泻、胃酸过多者不能多吃 。
6、水果当饭吃
从营养学角度来说，人体需要碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种营养素 。若长期靠“水果”为生 ， 对人体的内分泌、消化系统、免疫系统等都将产生不利影响 。
水果中的确含有丰富的维生素和矿物质，还有有益于人体健康的生物活性物质，可人体所需要的另外一些营养素，如生命必需的蛋白质 ， 在水果中的含量却很低 。
长期拿水果当饭，必定造成蛋白质、脂类等摄入不足，造成营养不良和贫血 。
7、某些水果带皮吃
梨皮清心润肺、葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，可以降血压、橘皮富含大量维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，可以开胃化痰...
生活中，很多水果如梨子、番茄、桃子、葡萄等 ， 其果皮含有的营养成分甚至比果肉本身还要丰富，当然可以连皮吃 。我们这里只是特指某些“有毒果皮”的水果 。
柿子、银杏、白果等蔬果 ， 其果皮含有对人体有害的物质 ， 所以绝对不能带皮吃 。
结语：通过小编上文的介绍，你知道饮食禁忌有哪些了吗？一定要正确的食用蔬菜水果，这样才能发挥出它们的营养价值 ， 否则就适得其反了 。当然了 ， 更新相信也可以随时关注360常识网 。
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