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海带的功效 市场上看到这种海带千万别买回家

生活百科 海带

市场上看到什么样的海带千万别买回家呢？在生活中 ， 海带是一种比较常见的食材，那么，你知道海带怎么做好吃吗？海带的营养价值有什么吗？海带的功效是什么呢？下面我们一起来看看海带食用禁忌有哪些？
市场上看到这种海带不要买
要过年了，有的家里炖菜炖肉海带少不了 ， 小编这里提醒您这样的海带不要买 。
小心海带被美容
如果你在市场上发现那些色泽鲜绿、肉质肥厚，像从海里新捞出来的海带丝、海带结产品，你可要当心了，这很有可能不是什么“优质海带”，而是经过“美容”的问题海带 。
近年来 ， 这些用“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”等化工原料泡、染加工而成的染色海带 ， 虽屡经媒体曝光，却并未在市场上绝迹 。
据了解，这种“染色海带”是用“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”等化工原料泡、染加工而成的，这些染了色的海带，看起来色泽鲜绿、肉质肥厚，就像是刚捞上来一样 。
化工原料不是食用色素，是不得用于食品添加的，至于有什么毒害作用 ， 尚没有进行相关检测，但肯定对人体无益 。
“鲜绿色”先浸泡
这些被染色的海带一般不会有任何的味道和气味 ， 消费者很难察觉 。加入的含有硫酸铜成分的原料为工业化学原料，在食品中添加化工原料是不允许的，长期食用的人可能会铜中毒 。
铜中毒可能会引起坏死性肝炎和溶血性贫血，急性铜中毒者可能会出现呕吐、腹泻、黑便等症状，严重者会导致肾衰竭而死亡 。最好在市场购买干海带后自己浸泡比较保险 。
tips
干的海带一般不会去添加东西，如果干的一泡就变色，那肯定是有问题的 。
在挑选湿海带的时候，要观察海带的表面是否完整，如果出现孔洞极有可能是经过浸泡的 。
海带的肉质一般都比较厚实，有皮革的感觉，如果遇到质地柔软甚至发烂的情况，还是不要选择为好 。
海带的作用有哪些 3招辨别化学海带
现如今 ， 在市面上如果稍不留心就会购买到化学海带，这种海带对人体不仅没有好处，还会危及健康，要如何辨别化学海带呢？今天，为大家介绍3种辨别化学海带的方法，快来一起看看吧 。
海带的营养价值
治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品 。
利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等 。
防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾?。加薪虾玫男Ч?。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸 ， 对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用 。
减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外 ， 从而减少放射性物质在人体内的积聚 ， 也减少了放射性疾病的发生几率 。常食海带可令秀发润泽乌黑 。
御寒
海带还有御寒的作用 。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力 。
抗癌防癌
近年来研究发现 ， 海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效 。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定 。
据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多 。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多 。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5%～8% ， 寿命平均提高4-8岁 。
海带不能和什么一起吃
茶
海带和茶相克，会引起肠胃不适 。吃海带后不要马上喝茶，因为茶含鞣酸，海带中含有丰富的铁，鞣酸会阻碍体内铁的吸收 。
酸涩水果
海带和酸涩水果相克，导致肠胃不适 。吃过海带也不宜立即吃酸涩的水果，因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话 ， 酸涩水果中的维生素C与砷相作用，容易形成有毒物质 。再者，酸涩水果含植物酸 ， 海带中含有丰富的铁 ， 植物酸会阻碍体内铁的吸收 。
猪血
海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收 ， 导致便秘 。
甘草
海带不宜同甘草同食 。海带属于咸寒冷滑的食品，并含有丰富的碘，容易与甘草中的某些成分发生不良反应 。甘草补气健脾，当配甘温之品为好，而海带咸冷 ， 故服用甘草时 ， 一定要禁食海菜 。
酸性食物
海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃 。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等 。
3招辨别化学海带
看颜色
褐绿、土黄的海带才正常 。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成 ， 消费者在选择时要特别注意 。
凭手感
褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了 。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性 。
闻味道
没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少 。
海带的饮食禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸) ， 也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸) 。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收 。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富 ， 会加重病情 。
3、孕妇和乳母不要多吃海带 。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内 ， 引起甲状腺功能障碍 。
【海带的功效 市场上看到这种海带千万别买回家】结语：通过上文的介绍 ， 你知道哪种海带千万不能买回家吃了吗？海带因为具有一定的抗辐射功效，成了最受人们欢迎的盘中餐 。但是 ， 吃海带也是有一些禁忌的，不能随便乱吃哦！

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