青鱼豆腐
原材料：青鱼肉200克 ， 豆腐200克，葱5克
调味料：料酒1小匙，酱油1小匙，盐、白 糖各适量
做法：1.青鱼肉洗净，切成5厘米长的块；豆腐洗净，切成5厘米长、2厘米宽的块；葱洗净，切成末 。
2.锅内放入适量植物油，烧热，放入青鱼 块，煎至两面微黄，调入料酒、酱油、少 许白糖 ， 翻匀 ， 加入豆腐块，调入盐 ， 倒 入适量清水 。
3.加盖焖8分钟，至汤汁收干，撒上葱末即可 。
青鱼有抗癌作用，且鱼肉中富 含的核酸是肝细胞所必须的物质，青鱼搭配富含完全蛋白的豆腐做出来的这道青鱼豆腐 ， 不仅含有人体必需的八种氨基酸 ， 而且营养价值较高，可 有效地补充肝脏所需营养，可辅助治疗肝囊肿 。
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