孕期吃韭菜好不好？关于孕妇能不能吃韭菜，你有什么看法呢？生活中韭菜是很多人的最爱，独特的香味实在诱人，然而孕期饮食却要求准妈妈们注意这注意那的 。
一、孕妇能吃韭菜吗
韭菜营养丰富，含有丰富的纤维素和硫化物 ， 吃韭菜可以补充身体所需的矿物质，有利于孕早期胚胎的发育 。所以孕妇可以吃韭菜，但不能吃太多 。因为韭菜有加强子宫收缩的作用，孕妇吃太多可能会增加流产风险 。另外韭菜不易消化 ， 所以孕妇最好是少吃韭菜 ， 最好都要结合其它食物一同食用 。
其实，韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克，含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求 。
另外，韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法 。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味 。
除此以外 ， 韭菜还含有丰富的纤维素 ， 每100克韭菜含1.5克纤维素 ， 比大葱和芹菜都高 ， 可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收 ， 起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。
现代医学认为，有阳亢及热病症的人不宜食用 。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜 ， 否则大量粗纤维刺激肠壁 ， 往往引起腹泻 。
二、孕妇吃韭菜有什么好处
韭菜不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药 。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物 ， 最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位 。没有任何文献资料证明孕妇不能吃韭菜 。所以说，韭菜营养丰富，孕妇完全可以吃韭菜 。当然 ， 一些胃不好的孕妇，可能会在吃了韭菜后导致不舒服，这种孕妇还是少吃韭菜为好 。
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三、韭菜和什么不能一起吃
吃韭菜时要注意饮食禁忌 ， 来看一下韭菜和什么不能一起吃 。
1、韭菜不宜与牛肉一起吃：韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功，,二者同吃，如火上浇油，易使人虚火上升，导致牙龈肿痛 。
2、韭菜不宜与蜂蜜一起吃：韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏，且韭菜富含膳食纤维，而蜂蜜润肠利便，大量同食，易引起腹泻 。
3、韭菜不宜与白酒一起吃：白酒性辛热，会促进血液循环，扩张血管，而韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人来说太过辛热，所以不能同食 。
4、韭菜不宜与醋同食：韭菜和醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，易造成营养流 。
5、韭菜不宜喝牛奶同食：韭菜中含有草酸，牛奶富含钙，而草酸会影响牛奶中钙的吸收，会造成牛奶营养的缺失 。
四、孕妇吃韭菜的注意事项
孕妇吃少量韭菜，一般对孕妈和胎儿不会有什么影响的 。当然 ， 一些胃不好的孕妇 ， 可能会在吃了韭菜后导致不舒服，这种孕妇还是少吃韭菜为好 。孕妇吃韭菜还需要注意以下事项：
1、韭菜最好与猪肉搭配：韭菜不易消化，所以尽量搭配其他食物一起吃，能够缓解韭菜对肠胃的刺激 。另外，韭菜含有丰富的硫化物 ， 能够促进体吸收维生素B1，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法 。
2、夏日不应多吃韭菜 。夏日韭菜多已经老化 ， 纤维多而粗糙，不易被吸收，而且夏季胃肠功能降低，特别是对孕妇来说，肠胃功能更加脆弱，多吃韭菜易引起腹胀不适或腹泻 。
3、吃韭菜时不应加热时间过久 。韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多 。故不应长时间加热后食用 。
4、不应生吃韭菜 。韭菜的烹饪的时间要讲究技巧，既不可加热时间过久也不可生吃 。因韭菜纤维素较多 ， 又难以消化 ， 又不像葱蒜可剥皮后生食 ， 食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病 ， 故不宜生食 。
五、适合孕妇吃的韭菜食谱
孕妇吃韭菜时，要讲究搭配和烹饪手法 ， 下面给孕妈妈介绍一款适合孕妇吃的韭菜食谱：
韭菜炒虾仁
原料：虾肉300克 ， 嫩韭菜150克，花生油60克 ， 香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克 。
做法：
1、虾肉洗净，沥干水分 。
2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净 ， 切丝 。
3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成 。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒 。韭菜不要炒得太烂 ， 以免影响颜色和味道 。
健康提示：韭菜含较高的胡萝卜素 ， 在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天，吃春韭尤为重要 。中医认为，韭菜味辛，性温，有温中行气，散血解毒的功效 。此菜含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们尝春”时鲜菜品 ， 有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求 。
韭菜鸡蛋锅贴
材料：面粉50克，鸡蛋30克，韭菜40克 。盐、香油各适量 。
做法：
1、面粉放入盆内，加温水适量，和成面团，揉匀揉透，放置15分钟，搓长条，揪剂子，擀成皮 。
2、鸡蛋打入碗中，搅散 。
3、韭菜择洗干净，切末 。
4、锅置火上 ， 注油烧热，下入鸡蛋炒熟，放入盆内，加上韭菜、盐、香油，搅拌成馅 。皮包馅，捏成饺子形状 。
5、平锅置火上，注油烧热 ， 将锅贴紧排锅内，稍煎，淋水适量，加盖，煎熟，铲出即可食用 。
健康提示：清香味美 。富含维生素A、优质蛋白质、维生素D，可提高孕后期妇女的免疫力，并可促进钙的吸收 。
韭菜生姜汁
材料：韭菜45克，嫩姜1根 。白糖适量 。
做法：
1、韭菜洗去头部粗段及尾部须段，切小段 。
2、嫩姜洗净，切小段 。
3、在韭菜嫩姜中加白糖，加水一起放入果汁机中 ， 待匀沥去渣，饮汁 。
【孕期吃韭菜好不好】 健康提示：女性怀孕之后，胎盘即分泌出绒毛膜促性腺激素，抑制了胃酸的分泌，胃酸分泌量的减少，使消化酶的活力大大降低 ， 从而影响孕妇的饮食和消化功能，这时，孕妇就会出现恶心，呕吐，食欲不振等症状 。此道菜品可改善怀孕初期的呕吐 ， 食欲不振的情况 。
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