怀孕十月 , 一朝分娩,为了迎接健康的小宝宝,新妈妈们经历了漫长的怀孕期和惊险的分娩时刻,身体和心灵都都需要一段时间的休养才能完全恢复,稍不注意就可能造成难以愈合的伤痛 。除了充足的睡眠,新妈妈们还需要适当的食补来进行调养 。
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按老中医的说法:“鱼胶对于女人,发挥最大作用就在于怀孕和坐月子期间 。”
蛋白质被称为怀孕妈妈的生命物质,而深海鱼胶中所含有的高级胶原蛋白更是孕妈妈所必需的 。
此外,鱼胶中含有各种微量元素更是宝宝成长所需的营养物质 。
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产后妈妈吃鱼胶,最佳选择为赤嘴鱼胶(补气血最好且有助于产后恢复),比较实惠些的可以考虑个头小的、实惠些的鳘鱼胶和北海鱼胶 。
总之,还是要选择适合自己的,但最重要的是要选择没有经过特殊加工的原胶 , 因为这样的鱼胶没有添加剂、有质量保证,食用起来更加放心、安全 。
1、猴头菇炖花胶 材料:花胶 猴头菇 红枣 玉竹 怀山药 枸杞子
【产后妈妈怎么吃鱼胶最好?这几款汤任你选!】 适用人群:月子第三周的妈妈
做法:
1.花胶用冷水浸过夜泡软,(冷水泡发不易破坏自身营养和Q弹口感)锅里放清水、姜片、料酒烧开,把发好的花胶放进去煮20分钟 , 过冷水,洗干净切段 。
2.猴头菇减掉根部(发苦味)后切片,用温水浸泡2小时,泡的时候可用碗等重物把菇压在水底,这样才能浸泡好 。然后把猴头菇像挤海绵一样重复清洗几次,把菇内的脏东西洗净后备用 。
3.玉竹、怀山药、红枣、枸杞洗净后备用 。
4.筒骨斩块飞水后放入砂锅,放入花胶、玉竹、怀山药、猴头菇,加入足量水大火煮沸 。
5.转小火煲煮2小时,放入红枣、枸杞子 , 继续煲10分钟即可 。
6.出锅前可根据个人需求加入盐调味 。
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2、鸡肉干贝炖花胶 材料:花胶、黄豆、鸡肉、干贝、陈皮 。
做法:
1.花胶、黄豆、干贝都要提前泡好
2.鸡肉要飞水后将所以材料放入炖锅中
3.加入适量的水,炖2~3小时 。
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3、虫草花炖花胶 材料:鱼胶10-20g , 虫草花10g,红枣5枚,西洋参片适量,清水或者纯牛奶约100-150ml
配料:生姜片适量 , 料酒适量,糖适量
做法:
1.鳕鱼胶提前冷水泡发 。如果感觉花胶较腥,就要经过去腥步骤 。如果感觉无所谓,可以省略 。去腥方法 , 将发泡好的花胶跟姜片,料酒,一起放入热水锅中,煮5分钟,捞起,弃水 。
2.备材 。将虫草花,红枣,枸杞简单泡洗一下,备用 。
3.将洗好的虫草花 , 红枣,枸杞以及处理好的花胶放入适合的碗或者专门的炖汤器材中,倒入适量纯牛奶(浸过材料),放入水锅中,盖上盖子,然后小火慢炖2~3小时左右 。有专门炖汤器材的,则根据实际情况操作 。
4.炖好后,根据个人口味用糖调味即可 。
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4、鱼胶糯米枸杞粥 材料:鱼胶15-20克,糯米,枸杞 , 桔子饼(切丝)适量 。
做法:
1.鱼胶提前泡发,糯米洗净
2.将所有材料洗净,放入高压锅煮熟,下冰糖调味即可食用 。
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5、花胶淮山大骨汤 材料:
花胶1个(约10克左右),干淮山3个,大骨棒400克 。
做法:
1.鱼胶提前泡发 , 淮山去皮切块 , 骨头飞水 。
2.将所有材料冲洗干净,放入砂锅中
3.加适量的清水,,中大火煮沸后小火煲两个小时即可食用 。
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6、鱼胶红枣汤 原料:鱼胶15克、红枣(去核)4-5个
做法:
1.鱼胶提前泡发 。
2.将所有材料冲洗干净,放入砂锅中
3.加适量的清水 , 炖大概2-3个小时 , 放入冰糖即可食用 。
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