茶叶有韵味是为什么
【茶叶有韵味是为什么】
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茶叶的香气组成复杂,香气的形成受许多因素的影响 , 不同茶类、不同产地的茶叶均有各自独特的香气,则称之为韵味 。红茶香气经常用馥郁、鲜甜来描述,绿茶香气常用鲜嫩、清香来表达 。乌龙茶香气经常用高香持久来表达 。韵味是用来形容茶汤滋味的术语,韵味有铁观音的音韵,岩茶的岩韵,普洱茶的陈韵等词语来形容 。
音韵,是由铁观音的特殊香气和滋味形成的 。铁观音的香气犹如空谷幽兰,清高隽永,灵妙鲜爽,铁观音的滋味,醇厚甜鲜,余味回甘,这种蜜低甜香,回味无穷的“音韵”为铁观音所独有 。
岩韵 , 岩茶具备岩骨花香,即我们所说的岩韵 。简单通俗来讲,岩韵,体现了茶叶中间一种石头、岩石的味道,具体来说呢就是,滋味浓厚、非常纯,留香时间长,回味非常好 。
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