自制卤蛋家常做法 如何自制卤蛋
【自制卤蛋家常做法 如何自制卤蛋】
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1、原料准备:鸡蛋6个 , 八角、桂皮、香叶少许 , 生煎、葱白、蒜头少许 , 盐、鸡精少许 , 生抽、老抽少许 , 冰糖少许 。
2、锅里放水把洗净的鸡蛋放入锅中中火煮开改小火煮十分钟 , 煮好后放入冷水中冷却后去掉外壳 , 用刀在鸡蛋表面划四道口能更入味 。准备好2个蒜头 , 少许生姜 , 葱白 , 八角 , 桂皮 , 香叶备用 。
3、锅里加热放少许油 , 下入生姜 , 蒜头 , 葱白炒香 , 加入2碗水 , 并陆续放入鸡蛋 , 桂皮 , 香叶 , 八角 , 少许盐 , 老抽 , 生抽 , 冰糖调味 , 大火煮五分钟 , 这时鸡蛋有点上色 , 改小火煮15分钟直到收汁!
4、收汁了就可以出锅啦 , 颜色看起来非常有胃口 , 鸡蛋也很入味劲道!
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