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包子是生活中很常见的一种面食，它的吃法比较多，很多人都会自己在家蒸包子吃，尤其是早餐的时候 。蒸包子也是有一定讲究的，一般蒸好之后是不能马上出锅的，最好在锅里面焖三五分钟再出锅，这样蒸出来的包子不会回缩 。
包子蒸好后是立马掀锅还是等会再掀锅一般建议焖三五分钟后再出锅，不建议立马出锅 。
首先，包子蒸好后不要马上动手，以免内外气压不平衡，包子变软塌陷，影响食物的口感 。因此，蒸好包子后，会闷一段时间，这样不仅可以稳定蒸笼中的气压，还可以增加包子的蓬松度，使包子更加软糯柔软 。通常，它们可以炖3-5分钟，如果时间过长，包子中的营养会流失更多，这会使包子的外表面含有水滴，降低口感 。
蒸包子是冷水上锅还是热水上锅1.包子应该用冷水端上来 。锅里放冷水，把包子放在抽屉里蒸 。随着冷水慢慢升温，包子将被加热 。这样可以将包子加热均匀，蒸出来更加柔软可口 。
2.但是，如果等到水开了再蒸，包子就会软硬不均，影响食物的口感 。
蒸包子蓬松的技巧1.和面时，可以用一半普通面粉和一半高筋面粉，这样做出来的包子会更有嚼劲，更入味 。
2.拌面时，可以适当加入一些泡打粉和泡打粉，这样蒸出来的包子会更加蓬松可口 。
3.制作面团时，等待面团呈蜂窝状 。
4.揉捏的过程非常重要 。你必须多揉面团 。只有把面团揉到表面光滑，包子才好吃 。
【包子蒸好后是立马掀锅还是等会再掀锅】5.外皮一定要擀成中厚边薄，这样包好的包子才好看，有利于蒸熟 。
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