泡绿茶需要注意什么？4大注意事项6大禁忌
绿茶可能是我们平时最常见的一种茶叶，保持了大自然的清新与本色，崇尚随意自然 。冲泡过程虽然简单，但是充满了各种注意事项和技巧，但是对于很多的人来说却不是很了解，所以下面小编就给介绍一下泡绿茶需要注意什么吧！冲泡绿茶注意事项?1、洗茶?很多人觉得茶叶在制作过程中会附着灰尘，于是不管什么茶叶，都会洗去第一泡不饮 。?殊不知，绿茶在第一泡时有80%的营养成分析出，第二泡有15%营养成分，而第三泡仅有不到5%的营养 。精华都在第一泡茶汤中 。如果洗茶的话，绿茶中大多数的物质都被洗掉了 。?2、冲泡时间?对于一些经常坐在办公室的白领人群，经常出现一泡茶喝一上午，甚至是一天的情况 。而茶叶长期的泡在水里，不仅于香气有损，口感也会苦涩，喝不到绿茶的鲜味和醇味 。?3、冲泡水温过高?虽然好的名优绿茶对于冲泡水温没有太高要求，但如果希望有更好的口感，可把水温控制在80℃~90℃ 。这样泡出的绿茶香气清甜，滋味鲜醇，能有效提升口感 。4、冲泡器皿?适合的器具能够更好的欣赏形态和汤色之美 。瓷质的器皿也能较好的展示出绿茶的特点 。其中以白瓷为佳 。?同时，如果使用有盖子的盖碗或壶来冲泡，要注意把盖子打开，不要闷到茶叶，使茶叶产生苦涩味 。?5、冲泡手法?冲泡绿茶的时候冲泡手法也是很有讲究的 。在投茶的时候，绿茶一般根据茶叶外形条索,以及嫩度，可分为上、中、下三种 。一般来说，越嫩越轻的绿茶采用上投法 。?注水时，宜采用温润泡，注入稍许热水，再采用"凤凰三点头"手势，让茶叶在热水的激荡下，上下翻飞，既有美感，又能让茶叶内含物质析出 。?6、投茶量?绿茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶 。?7、冲泡次数?绿茶最多泡5次就可以了 。千万不能反复冲泡 。不仅香气没有，还有生成有害身体的物质，如咖啡因破坏，导致鞣酸大大增加，鞣酸会生成有害身体的氧化物质，对身体不好 。喝绿茶的禁忌?1、忌饮久泡茶?任何品类的茶叶都不宜放在水中浸泡过久 。因为久泡后的茶汤浓度过高,或者有一些不易溶于水的物质也会浸出,对身体产生不好的影响 。?2、忌饮隔夜茶?冲泡过的茶叶久置后多半滋生、繁殖了大量的细菌,如同腐败的食物一样对肠胃会造成刺激,引发炎症 。确切来说,放置了一段时间的茶都不建议喝 。?3、忌饮冷茶?茶宜温热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊,长期饮用会降低肠胃免疫力,激发湿寒等症 。尤其是有风湿骨痛、生理痛、痛风、消化道慢性疾病、胃炎、肠炎、偏头痛、咽炎或免疫力低下的同学,就千万别凑这个热闹了 。?4、忌饮浓茶?浓茶含有大量有刺激性的咖啡因、茶碱等,饮量过多会可导致失眠、头痛、耳鸣、心脏不适并伤及肠胃 。?5、忌饮烫茶?太烫的茶水对人的口腔、咽喉、食道和胃刺激较强,而入口的饮品若是超过62℃水,较易损伤胃壁,并进而导致出现胃病的病症,甚至有可能导致口底癌的发生 。所以,以后还是静心等待茶水温度稍稍冷却一些再饮用吧 。?6、忌空腹饮茶?空腹饮茶会影响肺腑,刺激脾胃,进而使人食欲不振,消化不良 。
【泡绿茶需要注意什么？4大注意事项6大禁忌】
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