蒜蒜黄蒜苗蒜苔之间的关系 蒜蒜黄蒜苗蒜苔之间有什么关系
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【蒜蒜黄蒜苗蒜苔之间的关系 蒜蒜黄蒜苗蒜苔之间有什么关系】1、蒜蒜黄蒜苗蒜苔之间的关系：大蒜种下去以后 ， 长出来的叶子叫蒜苗 。苗长起来的时候采取遮光措施使之不会变绿就成为蒜黄 。结子了 ， 种子下面的那一根很粗的茎就是蒜薹 。
2、蒜苔：蒜苔 ， 就是蒜薹 。也是南方部分地方称为蒜苗的一种蔬菜 。蒜薹和鸡蛋、肉炒都可以 ， 还可以腌制 。
3、蒜苗：也叫青蒜 ， 指的是整株大蒜的幼年时期 ， 包括蒜叶和蒜茎的嫩的可食用部分 。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钾、钙、铁等矿物营养成分 。它的辣味主要源于有机硫化合物 ， 不仅具有消积食的作用 ， 还能够有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病 。另外 ， 它对心脑血管有一定的保护作用 ， 可预防血栓形成 ， 同时还能保护肝脏 。做菜时一般用来炒肉 。
4、蒜黄：蒜黄则是蒜苗的一种 ， 因为蒜瓣本身养分丰富 ， 在黑暗避光的条件下 ， 蒜苗不能合成叶绿素 ， 就成了蒜黄 。蒜黄在中国各地均有种植 ， 是人们普遍种植和喜食的蔬菜 。但是由于水分含量高 ， 营养素含量相对较低 。做菜一般用来炒鸡蛋 。
5、蒜薹：蒜薹 ， 又称蒜毫 ， 南方部分地区称之为蒜苗 。它是从大蒜中抽出的花茎 ， 人们喜欢吃的蔬菜之一 。蒜薹在我国分布广泛 ， 南北各地均有种植 ， 是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。
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