绿茶用多少度的水泡香？冲泡绿茶忌用沸水
绿茶是中国六大茶类中产销量最大的茶 ， 是一种没有经过发酵的茶叶所以对于绿茶 ， 不管是冲泡时间、冲泡次数还是冲泡的水温都有着严格的要求 ， 特别是冲泡的水温 ， 水温过高会影响绿茶的口感 ， 那冲泡绿茶应该用多少度的水冲泡呢？具体如下！绿茶冲泡水温?绿茶有着明显的两个特性 ， 一个是绿茶的采摘嫩度通常比较细嫩 ， 从单芽到一芽一叶初展的居多 ， 尤其是名优绿茶对于采摘嫩度更为讲究 。另外一个则是 ， 绿茶属于不发酵茶类 ， 茶叶的属性比较活泼 。因而在冲泡上对于温度的要求比较高 ， 最好是在80-85℃ 。绿茶冲泡注意事项?1、冲泡时间?对于一些经常坐在办公室的白领人群 ， 经常出现一泡茶喝一上午 ， 甚至是一天的情况 。而茶叶长期的泡在水里 ， 不仅于香气有损 ， 口感也会苦涩 ， 喝不到绿茶的鲜味和醇味 。?2、冲泡器皿?适合的器具能够更好的欣赏形态和汤色之美 。瓷质的器皿也能较好的展示出绿茶的特点 。其中以白瓷为佳 。同时 ， 如果使用有盖子的盖碗或壶来冲泡 ， 要注意把盖子打开 ， 不要闷到茶叶 ， 使茶叶产生苦涩味 。?3、冲泡手法?冲泡绿茶的时候冲泡手法也是很有讲究的 。在投茶的时候 ， 绿茶一般根据茶叶外形条索,以及嫩度 ， 可分为上、中、下三种 。一般来说 ， 越嫩越轻的绿茶采用上投法 。?注水时 ， 宜采用温润泡 ， 注入稍许热水 ， 再采用"凤凰三点头"手势 ， 让茶叶在热水的激荡下 ， 上下翻飞 ， 既有美感 ， 又能让茶叶内含物质析出 。?4、投茶量?绿茶不能泡得太浓 ， 否则会影响胃液的分泌 ， 而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶 。?5、冲泡次数?绿茶最多泡5次就可以了 。千万不能反复冲泡 。不仅香气没有 ， 还有生成有害身体的物质 ， 如咖啡因破坏 ， 导致鞣酸大大增加 ， 鞣酸会生成有害身体的氧化物质 ， 对身体不好 。绿茶冲泡方式?1、备具?根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐 ， 茶则 ， 茶匙 ， 赏茶盘 ， 茶巾以及烧水壶 。?2、赏茶?倾斜旋转茶叶罐 ， 将茶叶倒入茶则 。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘 ， 欣赏干茶成色 ， 嫩匀度 ， 嗅闻干茶香气 。?3、温杯?用开水将茶杯烫洗一遍 ， 提高杯温 ， 在冬天 ， 尤显重要 ， 利于茶叶冲泡 。?4、置茶?冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升 ， 用茶量在3克左右 。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内 。?5、浸润泡?提壶将水沿杯壁冲入杯中 ， 水量为杯容量的1/4或1/3 ， 使茶叶吸水舒张 ， 便于茶汁析出 ， 约30秒后开始冲泡 。?6、冲泡?用”凤凰三点头“法 ， 冲水入杯内至总容量的七成左右 ， 意为”七分茶、三分情“ 。?7、奉茶?冲泡后尽快将茶递给客人 ， 以便不失时机闻香品尝 。为避免茶叶过长浸泡在水中 ， 失去应有风味 ， 在第二、三泡时 ， 可将茶汤倒入公道杯中 ， 再将茶汤低斟入品茶杯中 。?8、品饮?一般是先闻香 ， 再观色、啜饮 。饮一小口 ， 让茶汤在嘴内回荡 ， 与味蕾充分接触 ， 然后徐徐咽下 ， 并用舌尖抵住齿根并吸气 ， 回味茶的甘甜 。总的来说 ， 虽然好的名优绿茶对于冲泡水温没有太高要求 ， 但如果希望有更好的口感 ， 可把水温控制在80℃~90℃ 。这样泡出的绿茶香气清甜 ， 滋味鲜醇 ， 能有效提升口感 。
【绿茶用多少度的水泡香？冲泡绿茶忌用沸水】
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