马子菜的功效与作用马子菜的禁忌人群
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核心功效
降血压、抗癌
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简介
马子菜的学名是马齿苋 , 马子菜为石竹目、马齿苋科一年生草本 , 全株无毛 。茎平卧 , 伏地铺散 , 枝淡绿色或带暗红色 。叶互生 , 叶片扁平 , 肥厚 , 似马齿状 , 上面暗绿色 , 下面淡绿色或带暗红色 , 叶柄粗短 。花无梗 , 午时盛开 , 苞片叶状 , 萼片绿色 , 盔形 , 花瓣黄色 , 倒卵形 , 雄蕊花药黄色;子房无毛 。蒴果卵球形 , 种子细小 , 偏斜球形 , 黑褐色 , 有光泽 。花期5-8月 , 果期6-9月 。
功效作用
降血压:马子菜中含有多种钾盐 , 高钾饮食具有一定的降压效果 。钾离子可直接作用于血管病 , 能有效保护血管免受侵害 。所以多吃马子菜可降低高血压中风的发生几率 。
【马子菜的功效与作用马子菜的禁忌人群】抗癌:马子菜中富含硒元素 , 硒元素可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌 , 皮肤癌及淋巴癌 。所含维生素E能降低一些致癌剂的致癌作用 , 还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变 , 此外 , 还能坚强抗癌化疗药物的毒副作用 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
肠滑作泄者、脾胃虚寒者、患牙病者、脾胃虚弱者、此糖尿病患者 。
不宜同食
甲鱼:马子菜性寒 , 甲鱼是一种高蛋白的凉性食物 , 两者同食易加重肠胃负担 , 引起消化不良 , 不利于肠胃健康 。
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食用方法
蒸马子菜:采新鲜马子菜 , 用水洗净 , 拌上面粉、葱、姜蒜姜、撒上盐和五香粉 , 上笼蒸食 。
凉拌马子菜:将马子菜去根、老茎 , 洗净后下沸水锅焯透捞出 。用清水多次洗净粘液 , 切段成入盘中 。将蒜瓣捣成蒜泥 , 浇在马子菜上 , 倒入酱油 , 淋上麻油 , 吃时拌即成 。
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