【年轻人也要学会保护大脑健康哦！】
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年轻人也要学会保护大脑健康哦！
现在的年轻人压力越来越大 ， 每天都需要面对繁重的工作或者学习任务 。加上经常经常熬夜 ， 生活极其不规律 ， 对大脑造成了一定的损伤 。因此 ， 年轻人应该要多注重保护大脑健康 。下面 ， 让我为大家介绍能够有效健脑补脑的营养素 。
糖
又称碳水化合物 ， 是热量的能源 ， 也是脑活动的能源 ， 是脑活动的燃料 ， 人从食物中摄取的糖分 ， 进入体内先分解成葡萄糖、果糖、半乳糖 ， 被身体吸收 ， 葡萄糖由血液输送到身体各部位 ， 成为活动时所需要的能源 ， 脑是消耗量最多的器官 ， 也就是消耗葡萄糖最多的器官 ， 脑所消耗的葡萄糖量是全身能量消耗总数的20% 。
糖的最好来源是以没被严重污染的土壤、水源、空气而施有机肥料种植的 ， 又没经过精加工的糙米、胚芽米及国家规定的八五面、九二米、小米、黄米、糯米、玉米、高梁、大麦、小麦、荞麦、燕麦、锋蜜、山薯、红糖等 。每人每天食入的粮食中糖的分量已经足够了 ， 如过多的补充糖分 ， 会使脑进入过度疲劳状态 ， 影响脑的功能 。在某种意义上说 ， 应限制糖分的食入 。
脂肪
是脑细胞所必须的营养物质 ， 在脑的成分中 ， 50%～60%是由脂肪组成 ， 脑需要的必需脂肪中 ， 主要有亚油酸、亚麻酸 ， 也就是不饱和脂肪酸是构成脑的最主要的营养素 。最好的脂肪健脑食物是：鱼类及水产品 ， 在自然条件下饲养的动物及产品 。各种坚果及植物油、橄榄油都是很好的补脑食物等 。
维生素C
能促进脑细胞结构坚固 ， 消除脑细胞结构的松驰或紧缩 ， 起到润滑油的作用 。维生素C在脑内能使脑细胞敏锐地发挥功能 ， 使脑机敏灵活 。如维生素C供应不足 ， 会使脑细胞的结构松驰或紧缩 ， 使脑神经细管发生堵塞、变细 ， 导致脑细胞活动能力降低和脑功能低下 ， 影响智商 。
含维生素C高又能健脑的食物有：各种蔬菜和水果 ， 以及维生素C补充剂等 。因维生素C很容易氧化 ， 遇高温也易破坏 ， 在烹调新鲜蔬菜时 ， 一定要做到先洗后切 ， 切后再炒 ， 炒熟就起锅 ， 否则维生素C就破坏了 。吃带皮水果时 ， 也应洗后再削皮 ， 皮削好马上吃 ， 不能摆放 ， 因去皮后摆放维生素C见光就氧化 ， 损失维生素C 。
蛋白质
蛋白质是脑细胞的主要成分之一 ， 在脑的成分中 ， 30%～35%是由蛋白质组成 ， 脑中蛋白质的功能是控制脑神经细胞的兴奋与抑制 ， 主宰脑的智能活动 ， 帮助记忆与思考 。在语言、运动、神经传导等方面也起主要作用 。最好的蛋白质健脑食物是：非养殖的鱼、虾、贝类 ， 在自然条件下饲养的动物 ， 各种豆及其制品 ， 各种坚果等食物 。
矿物质
矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的元素 。矿物质作为人体不可缺少的物质 ， 每天都需要有一定量的摄入 ， 过高可引起机体中毒 ， 过低可明显地使人的智力下降 。
矿物质最好的来源是各种肉类、骨头汤 ， 以及各种矿物质补充剂 。
维生素B族
包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸、维生素B12等 。它们在脑内的共同作用是帮助蛋白质的代谢 。例如 ， 蛋白质代谢过程中 ， 从γ-氨酪酸制造阳性物质时 ， 维生素B1和维生素B12是必不可少的辅酶 ， 而在从氨酪酸制造阴性物质时 ， 维生素B6和泛酸又是不可缺少的 。
为了使头脑能同时具有很多阳性物质和阴性物质 ， 除了多吃富含谷氨酸的食物之外 ， 还要注意同时摄入富含维生素B族的食物 。粮食是维生素B族的最好来源 ， 也可摄入一些维生素B族补充剂 。
维生素E
对脑的作用是防止不饱合脂肪酸的过氧化 ， 防止脑陷入酸性状态 。造成脑细胞的脂肪发生氧化状态以后 ， 脑组织含有多量易于氧化的不饱合脂肪酸 ， 使脑开始衰老 ， 维生素E有较强的抗氧化作用 ， 防止脑内产生过氧化脂质 ， 预防脑疲劳 ， 延缓脑的衰老 。
含维生素E高又能健脑的食物有：谷胚、麦胚、小麦、胚芽油、棉籽油、米糠油、植物油、黄油、禽蛋、粗米、粗面、高梁、玉米、花生、芝麻、大豆、青豆、菠菜、芹菜、青菜、荠菜 。
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