糯米肠要风干几天
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【糯米肠要风干几天，糯米肠可以风干吗】糯米肠要风干7-10天 。风干糯米肠注意要将肠挂在阴凉、背光、通风处，每隔2-3天翻一次面 。用牙签或者针，将灌好的糯米肠表面扎上一些小孔 。糯米肠是一种富有创意的米类加工品，将调味后的糯米塞入洗净后的猪大肠，既成携带方便的糯米肠，也称为米肠，是很普遍的一种小吃 。
糯米肠可以风干吗糯米香肠灌好了之后，挂在外面风干两到三天，时间长了就不能吃了，不好蒸熟家庭自制糯米香肠怎么风干将香肠放凉然后进行风干 。
自制风干糯米肉肠做法
自制香肠有什么多的品类，但是不论什么香肠都是美味佳肴，下面给大家分享一下怎么做自制风干糯米肉肠的方法，希望对大家有所帮助 。
食材
糯米粉 300g
五花肉 100g
栗子肉 150g
五香粉 3g
肠衣 2根
海米虾皮 50g
花生 80g
油 适量
盐 一勺
酱油 三勺
姜 20g
鸡精 10g
方法/步骤
把肠衣泡在清水里半小时,然后用流动的自来水接到一头,往肠衣里灌水,清洗肠衣内壁,清洗两次 。
糯米提前一天泡水,泡好的糯米，栗子肉切碎，花生米清洗两遍，五花肉切肉丁，海米和虾皮切碎 。
锅里放油,放切碎的姜末，然后放入海米虾皮爆香,然后放入栗子碎，花生，肉丁，糯米，翻炒一下，再放入盐，料酒，酱油，鸡精，五香粉，拌匀后盛出当馅料，所有的材料现在都还是半生状态 。
洗干净的肠衣，滤干水份，把肠衣套进漏斗里，在结尾的地方打一个死结，开始灌肠,用小勺把馅料放进漏斗里,然后用筷子往下捅,灌到肠衣里 。
慢慢就会灌成香肠的样子，灌好的糯米肠，灌的时候别装太满，糯米在蒸的时候会变大，灌的太满会胀开，放蒸锅大火蒸30分钟，然后放到阴凉通风的地方进行风干处理就可以了 。
总结
1.处理香肠肠衣，肠衣处理不干净会有异味 。
2.处理香肠食材并备用，然后将食材翻炒到半生状态 。
3.把食材灌到肠衣做成香肠蒸熟，在将香肠放凉然后进行风干 。加糯米的香肠怎么灌糯米肠也是福建常见的食品，内容是糯米，做法,把泡了一夜的糯米沥干,然后把绞肉和糯米拌匀,(糯米和肉的重量比例随意 不过建议肉多点)然后加盐,曲酒 花椒面 味精 调好口味,再往肠内加入糯米使劲把肠子撑得溜圆 。大肠必须先去里面的油，再用花生油和淀粉反复洗净 。注意重点来了哈 糯米香肠灌好了之后 上锅蒸熟即可.(挂在外面风干两到三天后,再吃风味更佳) 最后就可以吃了,正式的吃法是把蒸熟的糯米肠切半厘米厚斜片，裹蛋液或不裹在油锅里煎至表面金黄，装盘后撒上一点白糖，就ok了 。糯米香肠怎么做主料：糯米500g、猪肉馅200g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、红曲粉适量、绵白糖适量
步骤：
猪肉馅加入盐，料酒，生抽，葱姜末，白糖，一个鸡蛋，少量熟油，顺一个方向搅拌上劲 。
2.糯米洗净，用水浸泡5个小时，放白糖和生抽，盐调味 。
3.将糯米和肉馅放入一起拌匀，适量加入红曲粉（也可不加） 。
4.肠衣用自来水里外冲洗干净，取一截套在灌肠器上，将糯米肉馅一勺勺加入，用筷子导入肠衣 。
5.每灌入4-5寸长柠几下隔断，再灌下一截，这样就不用线绳系了，更方便 。注意不要灌得太瓷实，糯米在蒸的过程中会膨胀，以免撑破肠衣 。
6.全部管好后，用针在米肠上扎些眼，放入蒸锅中上火蒸40分钟 。
7.蒸熟的糯米肠待凉透 。
8.切片装盘，可就自己喜欢的口味调些蘸汁吃 。
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