流心芝士贝果家常做法 流心芝士贝果怎么做
文章插图
1、后油法把面团揉至拓展阶段
2、然后分成6等份 。揉圆 。包上保鲜膜，醒5min
3、面团擀成椭圆形，翻面，铺上芝士片/马苏里拉，然后像平时的贝果一样整形就好了 。上下翻折，收口封好 。搓长，一端压扁，包住另一边，收口捏紧即可 。
【流心芝士贝果家常做法 流心芝士贝果怎么做】4、把整好型的贝果进行室温发酵 。30min 。
5、快好时准备煮贝果的糖水，1000g水加入50g糖，烧开，放入贝果 。每面30s 。捞出
6、煮好的贝果立刻放入预热好200度的烤箱中，烤20min即可
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