炸带鱼怎么炸外皮酥脆 炸带鱼的做法
【炸带鱼怎么炸外皮酥脆 炸带鱼的做法】
文章插图
1、带鱼800克 ， 姜10克 ， 花椒5克 ， 八角5克 ， 淀粉（豌豆）10克 ， 盐5克 ， 植物油50克 。
2、流程：将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段 ， 然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下 ， 淀粉调水挂浆；锅中放植物油烧热 ， 将带鱼段取出 ， 逐个下入油锅 ， 慢火炸至两面金黄时 ， 捞出装盘 ， 即可食用 。
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