![虎皮鸡蛋做法 虎皮鸡蛋的做法](http://pic.caodingtushuguan.com/230305/2101153325-0.jpg)
文章插图
1、主料:鸡蛋1000克 。调料:大葱30克 , 姜20克 , 味精3克 , 料酒20克 , 植物油100克 , 酱油 250克 。
2、将鸡蛋洗净放入冷水锅内 , 逐渐加热浇沸 , 转小火煮20分钟 , 捞出晾凉剥去皮;
3、鸡蛋装入盆内 , 加上酱油腌渍40分钟 , 取出沥净汁水;
4、锅内倒入高汤1500克 , 加葱、姜、料酒、味精 , 烧开后打净浮沫 , 煮约10分钟 , 倒入盆内晾凉;
5、锅内放入油烧七成热 , 将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色;
【虎皮鸡蛋做法 虎皮鸡蛋的做法】6、捞出沥净油 , 放入高汤中腌渍12分钟 , 食用时取出切成两半 , 摆入盘内即可 。
推荐阅读
- 水果咖喱饭的做法 水果咖喱饭怎么做
- 炖牛肉的做法
- 猪肉莲藕锅贴的做法 家常猪肉莲藕锅贴的做法
- 喷香炖牛肉的做法 喷香番茄炖牛肉的做法
- 方便油泼面的做法 油泼面最简单最好吃的做法
- 蒜蓉粉丝烤生蚝的做法 教你蒜蓉粉丝烤生蚝的做法
- 家常蚝烙的做法 潮汕蚝烙的步骤
- 家熬梭鱼的做法 家熬梭鱼怎么做
- 火腿肠玉子烧的做法 教你火腿肠玉子烧的做法
- 打发淡奶油的做法 打发淡奶油怎么做