冬瓜丸子怎么做 冬瓜丸子简单做法
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1、食材：冬瓜1个 ， 豆腐1块 ， 油适量 ， 盐1勺 ， 料酒适量 ， 生抽少量 ， 蚝油1勺 ， 鸡粉半勺 。
2、首先把冬瓜切成后段 ， 再去掉外皮 ， 切成薄片 ， 最后把它剁碎 。
【冬瓜丸子怎么做 冬瓜丸子简单做法】3、加点盐搅拌均匀腌制一下 ， 碗中放入豆腐 ， 用勺子压成泥 。
4、准备一个大碗中加入提前剁好的肉末、料酒、蚝油、老抽、鸡汁、盐食、食用油搅拌均匀 。
5、再加入豆腐泥 ， 碗中再放上纱布 ， 倒入冬瓜碎 ， 也挤掉多余的水分 。加到肉馅里面 ， 再加上淀粉搅拌均匀 。
6、打入一个鸡蛋 ， 继续搅拌 ， 盘中均匀的铺上娃娃菜 ， 再铺上提前泡好的粉丝 。
7、把肉馅团成丸子 ， 放在篦子上面 ， 放入蒸锅 ， 盖上盖子 ， 大火蒸15分钟 ， 大蒜先拍一下蒜末 。
8、红椒切成末 ， 起锅烧油 ， 油热后下入蒜末炒香 。再加入蚝油、生抽 ， 翻炒均匀 。再加入清水煮开后加入水淀粉勾芡 ， 接着加入红椒 ， 炒至浓稠冒泡就可以了 。取出蒸好的丸子的 。再把炒好的酱料浇上去 ， 最后撒点葱花 ， 一道营养又健康的冬瓜丸子就做好了 。
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