麻婆臊子脑花怎么做好吃 怎么做麻婆臊子脑花
【麻婆臊子脑花怎么做好吃 怎么做麻婆臊子脑花】
文章插图
1、熟猪脑花1副 ， 杏鲍菇1个 ， 猪肉臊子适量 ， 姜蒜粒适量 ， 青蒜苗段适量 ， 郫县豆瓣酱适量 ， 豆豉适量 ， 辣椒适量 。
2、杏鲍菇和熟猪脑都切块 。
3、锅内加菜籽油和猪油的混合油六成油温下郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒 。
4、面、姜蒜粒炒香出色后适量加鲜汤或清水 。
5、下入猪肉臊子、脑花、杏鲍菇中小火烧五分钟左右 。
6、加入青蒜苗后开大火收汁 。
7、水淀粉勾芡 ， 起锅装盘 ， 最后均匀撒上花椒面即可 。
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