三鲜汤需要哪些食材
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三鲜汤所需的食材有海参、鱿鱼、笋干、盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等 ， 是江南地区传统名菜 ， 属于江浙菜系 。其特点是鸡肉软嫩、火腿味美、海参滑软 ， 营养价值高 。主要做法是将海参、鱿鱼、笋干切成丝煮 ， 再放入调料即可 。
湖北三鲜汤需要哪些食材和材料1、食材：金针菇、蟹味菇、香菇、火腿肠、虾仁、鸡蛋、盐、油、鸡粉、白糖、胡椒粉、香菜、葱花 。2、做法步骤：准备金针菇一把先去掉根部 ， 再用手撕开放入盆中 。蟹味菇一把 ， 去掉根部放入盆中备用 。香菇两个去掉根部切成条 ， 和蟹味菇放在一起 。准备一个小盆 ， 打入两个鸡蛋用筷子搅匀打散 。火腿肠一根切成斜片装入盆中 ， 虾仁两个从背部片开去除虾线 ， 和火腿放在一起 。等食材准备好以后 ， 开始进行下一步操作 。起锅添入少许食用油 ， 油热后离火 ， 倒入鸡蛋液 。再上火快速翻炒 ， 炒至鸡蛋定型 ， 盛入盆中备用 。锅中添入适量清水 ， 加入食盐5克 ， 鸡粉2克 ， 白糖1克 ， 胡椒粉1克 ， 搅拌化开 。水开后下入菌菇 ， 倒入虾仁和火腿肠 ， 煮两分钟左右 ， 撇去锅中的浮沫 。再倒入炒好的鸡蛋 ， 淋入少许香油 ， 即可关火起锅装入汤盆中 。最后再放上少许香菜和葱花用来点缀 ， 就可以出锅装盘上桌食用了 。三鲜汤的做法及配料准备食材:肉丸 ， 家里炸的 ， 超市也能买到 。金针菇 ， 黄花菜 ， 鸡爪 ， 猪舌 ， 猪肚之类的(这个要提前煮好 ， 这样好切 ， 不要把猪心 ， 猪舌 ， 猪肚的汤倒掉 ， 后面会用到) 。木耳是首选 。我们来切鸡腿 ， 切一半 ， 一定要选 。
切好后烧开水 ， 把刚切好的鸡爪放入水中 ， 煮开 ， 把鸡爪里的脏东西煮出来 。鸡爪做好后 ， 取出待用 。接下来 ， 如果家里有砂锅 ， 一定要用 。如果没有 ， 尽量买一个放在家里备用 ， 因为煲汤的时候少不了用砂锅 。
把砂锅放在底部的火上 ， 然后把刚煮好的猪心、猪舌、猪肚的汤倒进去 ， 看砂锅大小 ， 还有多少人吃 。然后把新做好的猪心、猪舌、猪肚放进去 ， 倒入刚做好的鸡爪 ， 一起煮 ， 加入黄花菜、木耳 ， 一起煮 ， 煮出鲜香 。
打开UC浏览器查看更多精彩图片 。然后我们在拌汤 ， 放一勺盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 一勺酱油 ， 一点蚝油 ， 料酒 。拌好后直接倒入锅中 ， 盖上锅盖转小火 ， 慢慢煮半个小时 。如果我们的球喜欢烂 ， 你可以在最后五分钟把它们放进锅里 。如果你喜欢硬的 ， 你可以把它们放进去 。家庭版的三鲜汤里面都需要放些什么菜三鲜汤是江南地区的传统菜 ， 正宗的三鲜汤需要使用海参 ， 鱿鱼 ， 笋干制作而成 ， 口感鲜香宜人 ， 汤汁乳白清甜 。但是其中的主料价格偏高 ， 不适宜家庭日常食用 。这里就和大家分享家庭版三鲜汤的制作方法 ， 主料可以用虾仁 ， 鸡蛋和杏鲍菇；也可以用鱼丸 ， 蛋饺 ， 木耳和猪棒骨；还可以使用猪肝 ， 瘦肉和粉肠制作而成 。
一、虾仁三鲜汤 。虾仁清洗干净去除虾线 ， 然后放到碗中加上适量的胡椒粉 ， 料酒和盐 ， 腌制十五分钟后 ， 这样可以去除虾仁的腥味 。鸡蛋打散后略微搅拌均匀 ， 并加入一点食盐 ， 起锅烧油将鸡蛋炒熟 ， 这里需要注意鸡蛋大火快炒 ， 鸡蛋凝固后就可以出锅备用了 。杏鲍菇洗干净后 ， 切成丝备用 。起锅烧油 ， 将虾仁炒制变色 ， 随后将杏鲍菇和娃娃菜倒入锅中 ， 炒出白色的汤汁后 ， 加入足量的清水 ， 锅中的水烧制沸腾 。将炒好的鸡蛋加入锅中 ， 焖煮五分钟后 。虾仁三鲜汤就制作完成了 。三鲜汤中的杏鲍菇也可以用其它菌类代替 。
二、鱼丸三鲜汤 。上等的鱼丸清洗干净备用 ， 木耳用温水泡发并清洗干净 。猪棒骨洗干净后放入砂锅中 ， 熬煮五个小时候 ， 砂锅中呈现乳白色的汤汁后关火备用 。起锅烧油 ， 将泡发后的木耳倒入锅中略微翻炒 ， 随后将足够的猪骨头倒入锅中 ， 煮至沸腾后 ， 放入鱼丸 ， 蛋饺和娃娃菜一起炖煮 。等锅中的汤汁沸腾 ， 食材全部漂起 。鱼丸三鲜汤就制作完成了 。
三、猪肝三鲜汤 。将猪肝和瘦肉清洗干净 ， 焯去上面的血水后备用 。粉肠清洗干净后切成段 ， 生姜切成片 。锅中加入足量的冷水 ， 这里注意生姜冷水下砂锅中 。随后加入猪肝 ， 瘦肉和肠粉焖煮两分钟后 ， 加入适量的枸杞叶 ， 继续煮五分钟后 ， 就可以出锅食用了 。【三鲜汤需要哪些食材，湖北三鲜汤需要哪些食材和材料】
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